找路咖啡

一杯好喝的泡沫紅茶是怎麼做的呢？今天想跟大家分享找路套餐紅茶的

作法，首先當然是要現泡出好喝不澀的紅茶，將它放在保溫桶裡保持它

的茶香跟溫度，再來就是很重要搭配紅茶的糖，找路使用的是自己熬製

的糖水，簡單跟大家說一下作法，這是傳統的泡沫紅茶店使用的方式，

現在也有人強調的手工蔗糖，我們奢侈的使用Le Creuset鍋

http://www.lecreuset.com.tw（偶爾也會用銅鍋），當然除了使用時的

心情好之外，最重要還是煮糖不會燒焦啦，以下看圖說故事

一

                     先將紅二砂倒進LC鍋內

               開火加入適量的水攪拌均勻

                 煮滾後開小火熬煮

              熬煮好加入一定比例的熱水調成糖水

            當然要用測糖器確認是否為正確甜度

接著就依照顧客需求的比例加入糖水紅茶跟冰塊

再來使用厲害的均質攪拌機打出泡沫，這樣才能做出好喝的紅茶，

又不用搖雪克杯搖到手酸，而且看起來也很專業，哈哈....

倒出來的紅茶泡泡就會像下雪一樣，最後形成一層泡泡

這樣做出來的紅茶不但不死甜，而且喝起來紅茶的香味更是加分，

不誇張的連泡沫都好喝呢！所以雖然只是找路咖啡的一杯套餐紅茶，

但我們都還是很用心的製作，為的就是給大家好喝又健康的飲料喔！